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吃什么預防乳腺癌

2018-02-06


  據調查,目前婦女乳腺癌的發病率呈上升趨勢。我國乳腺癌的發病率也位于婦女癌癥。引起乳腺癌的原因是多方面的。其中長期進食過多的動物脂肪、動物蛋白,進食過多的高熱量食物,使人營養過剩而導致肥胖是誘發乳腺癌的主要原因。這是因為,脂肪中所含的類固醇可以在人體內轉變成雌。人體內所含的雌過多,則會提高乳腺癌細胞的形成。所以人體內積聚的脂肪越多,得乳腺癌的幾率就越高。
  為了預防乳腺癌,婦女就要少吃高脂肪的食物,而且要形成習慣,常年堅持。除此之外,還要做到以下幾點:
  1.要適量進食含乳酸菌的食物
  據研究證實經常飲用酸牛奶可以地預防乳腺癌。酸牛奶中含有高的乳酸菌和嗜熱鏈球菌。它們所生成的產物可以影響人體內的肝腸循環。而肝腸循環決定著人體對脂肪的吸收。如果肝腸循環受到影響,就會減少人體對脂肪的吸收。因此,為了降低乳腺癌的發病率,女性朋友應養成每日飲1杯酸牛奶的好習慣。
  2.要注意攝入足夠量的含維生素A的食物
  據調查表明,若婦女的維生素A攝入量不足,其患乳腺癌的可能性會增加百分之二十。若婦女能經常食用含有維生素A的食物,如胡蘿卜、土豆、扁豆、南瓜、西紅柿、大蒜、蘆筍、芹菜、菠菜、蛋黃、羊肝、杏、檸檬、麥胚、植物油等,則可地預防乳腺癌。專家認為,婦女若能夠堅持每天攝入適量的維生素A,半年后,其患乳腺癌的可能性會降低百分之四十。
  3.要重視補充含維生素D的食物
  據調查發現,維生素D的攝入量與乳腺癌的患病率及致死率有關。人體攝入的維生素D越多,患乳腺癌的幾率和患了乳腺癌以后的死亡率就越低。因為血液循環中的維生素D可以起到防止乳腺癌發生和阻礙乳腺癌發展的作用。人體內所含的維生素D主要來源于飲食。含維生素D多的食物是牛奶和魚。女性朋友如果長期堅持每天飲1杯牛奶、吃500克魚,便可地預防乳腺癌。
  4.要科學地調配含有植物性食物
  研究發現,豆類食品有預防乳腺癌的作用。因為吃豆類食品較多的地方,乳腺癌的發病率就比較低。為了探討豆類食品的機理,研究人員進行了一項這樣的試驗:他們讓參加試驗的婦女每天喝2杯豆漿,連續喝1~2個月。在這些婦女喝豆漿之前、喝豆漿之中及喝豆漿之后的1~2個月,分別為她們測定體內雌和孕的含量。試驗結果表明,每天堅持喝豆漿的婦女,其體內過高的雌孕已經明顯降低。其原因是豆類食品中含有大量的植物性,若每天喝豆漿,豆漿中的植物性就能調整女性體內含量的高低。
  所以,有關專家建議中青年女性每天應喝1~2杯豆漿,若能長期堅持,不僅能預防乳腺癌、大腸癌的發生,而且能起到延緩皮膚衰老、減少皺紋、美容養顏的作用。
  5.要經常進食白菜等含“甲醇酶”的食物
  近研究發現,每10萬名婦女中乳腺癌的年發病率為:中國6人,日本21人,北歐48人,美國91人。中日兩國婦女患乳腺癌的人數比較少,這與她們多吃白菜有關。白菜中含有一種叫吲哚-3-甲醇的化合物。這種化合物在人體內可轉化成一種酶叫“甲醇酶”。此種酶能可導致乳腺癌的雌。這種化合物大約占白菜重量的百分之一。若每天吃50克白菜,就能獲得500毫克的這種化合物,從而會使人體內“甲醇酶”的含量增加。另一研究顯示,對于早期絕經的婦女來說,經常吃白菜的與很少吃白菜的對比,前者乳腺癌的發病率要比后者低百分之五十四。
  6.要經常吃些含碘的食物
  研究表明,常吃海帶、紫菜等海藻類食物可防止乳腺癌的發生。日本婦女比美國婦女的乳腺癌發病率低得多,可能與日本人喜歡吃海藻類食物的傳統飲食習慣有關。專家認為,乳腺癌發病率高的與那里的人們缺碘有一定關系。研究發現,患者的血液多呈酸性,而海藻這類含碘、含鈣較多的食物,能調節和平衡血液的酸堿度,從而起到一定的作用。此外,海藻類食物還有清熱、軟堅散結的作用,這與中醫理論中乳腺癌的觀點相一致。
  7.要適當進食一些含硒和鋅的食物
  隨著科學研究的深入,人們發現含微量元素鋅和硒的食物對預防乳腺癌有著特殊的功效。因此,目前西方一些的婦女形成了一股食用含硒、含鋅食物的熱潮。研究發現,硒元素能夠防止致癌物質與正常細胞中脫氧核糖核酸的結合,從而起到癌癥的作用,尤其對延緩乳腺癌患者的生命有著明顯的功效。而鋅元素則能抑制人體不同部位的癌癥。含硒量較高的食物有魚類、豬腰、薺菜、大蒜、香菇、洋蔥、番茄、南瓜等。含鋅量較高的食物有牡蠣、青花魚、鰻魚、海帶、豆類、芝麻、胡桃等。

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