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食物變質了,你知道嗎?

2017-10-17


  隨著安全意識的上漲,越來越多的人開始注重食品的安全問題了。在生活中常常會導致食物中毒,變質食物等問題,尤其是變質食物導致的事故最多了。在生活中有很多人對于變質食物的辨別不是很在行,而且有些人為了省錢,都會將剩下的食物留下來繼續食用。正因如此,事故常常發生。那么下面就教教大家怎么去看一個食物是否已經是變質了。
  喝變質牛奶致腎衰竭
  食物變質了該扔就要扔了,據媒體報道,最近一名男子就因為喝了一瓶牛奶導致進重癥病房了。這是怎么回事呢?據了解,男子所喝的就是一瓶變質的牛奶。據悉男子將這瓶牛奶分成好幾天來喝,最后因為變質了導致休克,多器官衰竭。進入重癥病房治療。
  據醫生表示,很多食物非常的容易變質,因此在平時一定要注意食品的安全情況,不要等到了意外發生之后才去重視。
  食物發生變質的原因
  1. 微生物在搗蛋
  為什么食物會發生變質呢?其實跟所含的微生物有關。有些微生物在特定的情況下就會大量的繁殖,那么食物中的營養就會被搶走,食物也會隨之出現了變質的情況。
  2. 酶在搗蛋
  據了解,不少的食物在酶的作用之下,營養素都會被分解掉。其中最為典型的代表就是腐爛的水果。
  這么做能辨別食物是否變質
  1. 哈喇味
  對于含油脂比較多的時候來說,想要知道是否變質聞聞他的味道就知道了。如果這種類型的食物聞到的是一種比較刺鼻的味道,油脂類的食物一旦油脂被氧化之后就會出現哈喇味,聞起來特別的刺鼻。那么就意味著這些食物已經發生了質變,食物已經變質了。
  2. 腐臭
  對于蛋白質比較豐富的食物來說,如果它們散發這一股腐臭的味道,那么就表明了這些食物已經變質了,吃了會導致中毒的發生。
  3. 氨水味
  海產品是我們比較喜歡吃的食物,那么怎么去辨別海鮮變質呢?如果你所購買的海鮮聞起來有一股氨水的味道,那么就可以直接扔掉了。這是因為蛋白質已經被分解后散發出來的一種味道。
  4. 酸味
  其實食物出現酸味在生活中是非常的常見,主要體現在含有碳水化合物比較多的食物身上。酸味就是碳水化合分解之后產生的味道。
  這些變質的判斷等,大家在平時的日常生活中也是會見到的,可是也會有一些事物已經變質了但變質的不明顯這樣的情況,然后就在不知覺得情況下吃掉了變質的食物,所以大家在日常的生活中還是要盡量避免存放過多的剩飯剩菜。

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