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羊肚菌干品


  世界四大名菌之首
  羊肚菌自古就是名揚天下的山珍貢品,位居世界四大野生名菌之首,是價格最為昂貴的野生菌之一。羊肚菌既是宴席上的珍品,又是久負盛名的食補良品,民間有“年年吃羊肚、八十照樣滿山走”的說法。
  抗癌抗腫瘤
  羊肚菌的營養相當豐富,據測定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,還含有多種氨基酸,特別是谷氨酸含量高達1.76 %。因此,有人認為是“十分好的蛋白質來源”,并有“素中之葷”的美稱。
  羊肚菌含抑制腫瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。
  羊肚菌的食用價值
  1.日本科學家發現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑,可以有效地抑制脂褐質的形成。
  2.羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分,可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤,使癌細胞失活;還能加強維生素E的抗氧化作用。
  3.羊肚菌有機鍺含量較高,具有強健身體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。


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